Nekoliko savjeta o namirnici koja je često na našoj trpezi…
Priprema mesa
| 4. Ako vam je sok od pečenja malo pregorio i ima gorak ukus, izvadite meso iz posude, sok prospite, umesto njega ulijte malo supe od kocke, dodajte nekoliko kašika vina, vratite meso u ovu tečnost i nastavite pečenje koliko je potrebno da meso omekša. 5. Soku od pečenja možete dodati malo kisele pavlake, pa ćete dobiti ukusan preliv za kuhan krompir, pirinač ili rezance. | 6. Kada meso ili povrće želite da pečete u aluminijumskoj foliji, stavite ih na onu sjajnu stranu, a zatim krajeve pažljivo pokupite i savijte, da za vreme pečenja ne bi iscurio sok. Dobro je znati da pečenje u aluminijumskoj foliji traje malo duže nego pečenje u običnoj posudi. 7. Ako vam je meso nekoliko dana duže stajalo u frižideru i dobilo neprijatan miris, operite ga hladnom vodom i ostavite četvrt sata u blagom čaju od kamilice. 8. Svako meso koje namjeravate da pržite daleko je ukusnije i mekše ako ga prethodno neko vrijeme držite u mlijeku. |